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一锅汤,沉淀融汇着(zhe )食(shí )物最本真的味道,或清甜,或咸(xián )鲜,或醇厚,在上海人厨房的一亩三分地,荤素食材们攥起手脚憋(biē )着气劲儿,恨不(bú )得把一身的滋味儿,尽数散进羹汤里。 上海人喝的汤都比较清